很高的药用价值，作为生活中常见的药材，具有美容养颜、安神等作用。人们常常将百合干用来泡水，那百合泡水有什么样的功效呢？哪些人群不适合食用百合呢？关于百合的药膳都有哪些呢？下面我们一起了解下吧！

一、百合泡水喝的功效与作用

1、美容养颜

百合中含有丰富的黏液质及维生素，能够促进人体的新陈代谢，经常食用能够达到美容养颜的作用。使用方法也非常简单，只需将加工之后的百合泡水喝即可。

2、安神

百合中的微量元素具有安神的作用。有失眠、不安症状的患者可以选择将百合泡水，效果也是非常不错的。

3、止咳

咳嗽是一种常见的呼吸道症状，引起这种症状的主要因素为感冒，常伴有发烧、胸闷、气急等症状。百合泡水喝具有止咳的效果，特别适合咳嗽的患者使用。若出现十分严重的咳嗽现象，需查出病因后再服用。

4、解毒

解毒是指解除体内的病毒，毒可分为湿毒、热毒、寒毒等。百合泡水喝具有解除热毒的作用，特别适合夏季服用。

二、禁 忌 人 群

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食

吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害。

2、对百合过敏的人不宜吃百合

百合有可能成为过敏原，如果是对百合过敏的人群，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

三、百合的养生药膳

1、百合绿豆粥

材料：绿豆50克、粳米或糯米100g，鲜百合50克

方法：先煮绿豆粥，煮熟后，再加入洗净的新鲜百合，煮片刻即可。

功效：此法能养阴清热，适合口干咽燥、烦躁失眠或多梦的人群。

2、百合炖鸭汤

材料：鸭子半只切块，干百合30克，枸杞子10克，莲子、薏米1小把，姜、盐少许。

方法：将所有食材一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸10分钟；再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成；汤熬好后，放入调料，即可饮食。

功效：此汤养阴健脾，适合口干、食欲差、容易疲劳的人群。

3、百合银耳汤

材料：百合15g，大枣5粒，银耳20g，冰糖1/2杯，水适量。

做法：将百合用温水泡软。大枣去籽后切小丁备用。银耳用水泡软洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

功效：滋阴润肺、清热止渴、保护气管。

综上所述，百合富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。百合花茶色泽金黄，味甘微苦，可以清心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品；当然百合的禁忌也是很多的哦，大家在应用的时候要根据个人情况谨慎选择！